Leberkekse

[mearas]

Hallo Ihr Staubsauger,

habe endlich das Rezept von meiner Schwiegermutter für Leberkekse wiedergefunden...will ich euch nicht vorenthalten...

Sirius liebt sie heiss und innig...

Man nehme:

200 g Leber
1 1/2 Tassen Mehl
1 Tasse Wasser
2 Eier (ganz)...nein, ohne Schale...


Die Leber häuten und im Mixer pürieren,
Mehl, Wasser, Eier (evtl. Möhren, Kräuter oder was euch sonst einfällt) dazu. Der Teig sollte etwas zäh sein und nicht flüssig.
Backpapier auf ein Backblech und die Lebermasse draufstreichen.

Bei 200 ° Ceslius 30 min im Ofen backen..

Rausnehmen, in Quadrate etc. schneiden und abkühlen lassen. Aufbewahrung: am besten kühl und trocken, Deckel des Behälters einen Spalt aufstehen lassen damit nix schimmelt.


Viel Spass beim Backen...

[-eVa-]

Hiho Mary,

sorry, wenn ich noch was dazuschreibe. Cheyenne liebt diese Kekse auch, und wir teilen oft das Mehl auf und nehmen die Hälfte Mehl und die Hälfte Haferflocken. Auch mit Dinkelmehl funktionierts super.
Und Hundi ist total verrückt danach... wenn nur die Wohnung danach nicht so stinken würde

[Steph]

Die haben wir (Lilly und ich) auch schon gebacken, und sie hat am Ende nicht begriffen, das die wirklich nur für'n Hund und nicht für's Kleingemüse sind*lach*


Und das gestinke nemen wir doch gerrrrn in Kauf oder?

[-eVa-]

Ööööhm ja, zumindest so ab und an ;o) Wenn dann mach ich die gleich in rauhen Mengen und frier sie ein. Ich bin selbst seit über 8 Jahren Vegetarier, deshalb hab ich damit so meine Problemchen

Was übrigens auch gut ankommt ist, wenn man Leber in Wasser kocht, bis sie ganz durch ist, dann in Streifen schneidet und noch ca. 15 Minuten im Backofen härtet (dann krümelt sie nachher net so). Kann man dann auch einfrieren.

[Steph]

Das nehm ich schonmal als leckerchen für die HuSchu@im ofen gebacken nach'm kochen

[mearas]

Hiho Mary,

sorry, wenn ich noch was dazuschreibe. Cheyenne liebt diese Kekse auch, und wir teilen oft das Mehl auf und nehmen die Hälfte Mehl und die Hälfte Haferflocken. Auch mit Dinkelmehl funktionierts super.

tststs...wieso sorry...ist doch klasse...

[Birgit und Josie]

@all

jetzt mal eine Frage, was für Leber nehmt ihr für die Kekse?
Bei unserem Metzger gibt es nur Schweineleber und Schwein ist ja nicht so gut für Hunde.
Nehmt ihr Rinderleber und wenn ja wo gekommt man die ohne gleich so tierisch tief in die Tasche greifen zu müssen?

[Steph]

Ich bekomme die hier im Kaufpark (nehm auch die "reste") oder bei ner Metzgerei in der Nähe.

[mearas]

...die leberkekse gibt's ja nicht permanent bei uns...nur wenn besondere Lernangelegenhaiten anstehen...und dafür gehe ich dann schon zum Metzger meines vertrauens...

man kann auch geflügelleber nehmen...sonst nehme ich nur rind...wild ginge noch..vielleicht auch seefisch...

[Birgit und Josie]

man kann auch geflügelleber nehmen...sonst nehme ich nur rind...wild ginge noch..vielleicht auch seefisch...

Hähnchenleber kann ich leider nicht nehmen, Josie ist allergisch, Fisch geht auch nur begrenzt wegen ihrer Allergie.
Ich werde mich mal auf die Suche nach Rinderleber machen, das ist auf dem Dorf ein echtes Problem

[Steph]

man kann auch geflügelleber nehmen...sonst nehme ich nur rind...wild ginge noch..vielleicht auch seefisch...

Hähnchenleber kann ich leider nicht nehmen, Josie ist allergisch, Fisch geht auch nur begrenzt wegen ihrer Allergie.
Ich werde mich mal auf die Suche nach Rinderleber machen, das ist auf dem Dorf ein echtes Problem

Sonst sag beim nächsten mal wenn wir angerollt kommen (oder du) bescheid, dann besorg ich dir was.

[mearas]

Ich werde mich mal auf die Suche nach Rinderleber machen, das ist auf dem Dorf ein echtes Problem

wie sieht's aus mit Lamm?

[Birgit und Josie]

@Steph
wenn ich hier gar nichts finde komme ich gerne auf dein Angebot zurück

@Mary
Lamm ist kein Problem, das verträgt sie gut aber ich denke das ist hier noch schwieriger zu bekommen :shock:

[mearas]

[quote="Birgit und Josie
@Mary
Lamm ist kein Problem, das verträgt sie gut aber ich denke das ist hier noch schwieriger zu bekommen :shock:[/quote]

achdujemine...habt ihr einen schäfer in der nähe, der ab und an mal schlachtet?...oder einen metzger?...oder eine Metro?....

[-eVa-]

Hiho,

also ich nehm immer Rinderleber. Am besten ist natürlich BioRind wegen der Schadstoff - und Medikamentenbelastung, ist aber schwer zu bekommen.
Normale Rinderleber kaufe ich entweder bei real oder auch bei edeka oder bei minimal, die haben das immer da...